Geniale grof geplette peper

Ik ben nogal van de peper. Op nagenoeg alles gaat peper. Pita met jam en peper, top! Pannekoek met stroop en peper, perfecte combinatie! Laat staan wat peper met kaas of Bourgondische grilham doet.

Mijn favoriete peper is van 'MasterFoods'. Die haal ik uit Australasia. Zo nam ik onlangs uit Nieuw-Zeeland nog vier potjes mee terug naar huis. Daar kan ik een dikke twee jaar mee vooruit.

De peper is geniaal. Zwart, grof geplet en goed droog. Zelfs perfect in combinatie met alleen wat roomboter op een vers geroosterde witte boterham. Ik strooi de grove korrels altijd tussen mijn vingers uit.

En daar zit de enige crux. Want geheid dat ik binnen tien minuten met diezelfde vingers door mijn ogen wrijf. En dat brandt, schreef hij met een betraand gelaat.